La Semence Bio - Chou-fleur white rock

Descriptif : le chou-fleur White Rock produit un chou-fleur lourd et ferme, d'une couleur blanc crème, de bonne qualité et très savoureuse.

Famille : Brassicacées

Nom latin : Brassica oleracea L. convar. Botrytis (L.) Alef. var. botrytis L.

Exposition : ensoleillée

Poids : 0,2 g

Guide de Culture

Entretien du sol : sol profond, riche et humide. Pas de sol acide. Exposition ensoleillée.

Semis : à 1 cm de profondeur en pépinière, repiquez profondément au stade 6 feuilles, à 50 cm entre les plants et les rangs.

Levée : en 10 à 15 jours en sol à 20°C.

Arrosage : régulier.

Récolte : couper la fleur lorsque les boutons sont bien serrés.  

Conservation : une semaine au frais dans le bac à légumes.

Origine : très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Il tombe dans l'oubli avant que les Italiens ne l'introduisent en France. Au XVII ème siècle, enfin, la multiplication de sa culture, par semis, se développe.

Conseil de La Semence Bio® : un engrais vert sur le précédent cultural est très apprécié.

En cuisine

Cuisinez le chou-fleur cru ou cuit mais évitez de le cuire trop longtemps. N'oubliez pas de consommer également les tiges, une fois pelez elle se cuisinent comme les têtes.

Peu calorique, riche en vitamine C, source de vitamine B9, B5, de fer ( quand il est cuit).

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.